立秋，要吃什么呢？立秋，南北方有差异吗？立秋后多喝它，换季不用怕！
立秋后，逐渐进入换季时刻，虽然深圳今天下雨了，但温度依旧感人热泪盈眶，广东的“立秋”似乎依然是“盛夏”！
其实，高温🔥往往会在末伏的时候出现，这种状态就是我们常所说的🍂秋老虎。
现在的天气在三伏天的末伏ing，是[捂脸R]暑湿、湿热又未消的状态！
作为一个地道的南方人，对汤那是情有独钟！
今天来一碗好应时节的「三鲜固本汤」，新鲜的淮山、莲子、百合加上排骨煮汤，清淡又清补！
南北方还是有差异的
吃饺子
在东北，以饺子应对万变。
东北地区流行“抢秋膘”：我抢你碗里的一个饺子。
猪肉白菜、猪肉荠菜等；
海鲜饺子，墨鱼水饺、鲅鱼水饺、海胆水饺。
啃秋瓜
“立秋之时食瓜，曰咬秋。”
在立秋这天吃瓜果，寓意五谷丰登。
有些地方在立秋这天吃西瓜或者香瓜。
天津有“咬秋”的风俗，吃西瓜。
西北、南京、武汉等地“啃秋”是明确要吃西瓜的。
吃桃子
“啃秋”吃“秋桃”。
家里老人常说“桃养人”，立秋吃桃既补虚又防燥。
早年间人们会把立秋的桃核存起来，等到除夕这天把桃核丢进火炉中烧成灰，
认为这样就可以免除一年的瘟疫。
吃龙眼
有的地方会在立秋节气吃龙眼。
龙眼在闽南地区，有“福圆”的叫法，传言吃了它福气满满，子孙必做大官。
吃茄子
“啃秋”吃茄子的。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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