立冬是冬季的第一个节气，立冬代表着冬三月正式开启。因此，辛苦了一整年的人们会在立冬这天通过一些“仪式感”来迎接冬天到来，逐渐便形成了各式各样的习俗，并且南北方的习俗还大有不同，小编这就带大家一起去了解一下。
囤菜腌菜
除了吃饺子，北方不少地区的人们还会从立冬开始囤菜、腌菜。进入立冬节气之后，东北、西北、华北等地家家户户都会囤积上百斤乃至几百斤的大白菜，用大水缸腌制，酸菜到现在都是北方人百吃不厌的冬令菜。
吃甘蔗
你听过立冬吃甘蔗的习俗吗？在广东汕头地区，这天会以吃甘蔗来迎接立冬的到来。潮汕有句民间谚语说：“立冬食蔗不会齿痛”，意思是说在这天吃了甘蔗，可以保护牙齿，起到滋补的功效。
扫疥
在河南、江苏、浙江一带，过去立冬的时候，还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求祛除疾病，调理身体以保证健康过冬。
吃糕
在陕北、山西一带，特别盛行在立冬节气里吃糕。在山西有句俗语：“三十里莜面，四十里糕”，意思是说糕这种东西，吃了特别管事，特别耐饿，因为这种食物方便储藏，所以成为农村冬季必不可少的食物。
吃饺子
说到立冬，北方人最不陌生的习俗大概就是吃饺子了。这一风俗流传已久，传说饺子起源于东汉时期，是由医圣张仲景发明的：他用面皮包裹着羊肉等温补食材，形状如同耳朵，名为“娇耳”，用以抵御严寒。
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